羧甲基淀粉鈉(Carboxymethyl Starch Sodium,簡(jiǎn)稱CMS)是一種重要的碳水化合物衍生物,由淀粉經(jīng)過羧甲基化反應(yīng)制得。其獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)賦予了它優(yōu)異的增稠、穩(wěn)定、懸浮和成膜性能,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、造紙、石油開采等多個(gè)行業(yè)。
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